One-Pot Tomatenreis
Das ultimative Studentenrezept: Ein Topf, 30 Minuten, unter 3€. Würzig, sättigend und fast von alleine fertig.
Warum One-Pot?
Ein Topf = weniger Abwasch. Alle Aromen vereinen sich während des Kochens. Ideal für kleine Küchen und stressige Tage!
Zutaten
- 250g Langkornreis
- 1 Dose stückige Tomaten (400g)
- 400ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer
- Frische Kräuter
Kosten pro Portion:
~0,70€
Zubereitung
-
1
Vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Das Olivenöl in einem großen Topf mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen.
-
2
Anschwitzen: Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten glasig dünsten. Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen und 30 Sekunden mitrösten - das weckt die Aromen!
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3
Reis anbraten: Den trockenen (ungewaschenen!) Reis hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten mitbraten, bis er leicht glasig wird.
Wichtig: Den Reis nicht waschen - die Stärke macht das Gericht schön cremig! -
4
Flüssigkeit dazu: Die Dosentomaten und die Gemüsebrühe hinzugeben. Einmal kräftig umrühren und zum Kochen bringen.
-
5
Köcheln lassen: Hitze auf niedrig reduzieren, Deckel auflegen und 18-20 Minuten köcheln lassen. Nicht umrühren!
-
6
Ruhen & Servieren: Vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischen Kräutern servieren.
Pimp your Reis
Feta
Kichererbsen
Paprika
Hähnchen
Chili
Oliven
Spinat
Spiegelei
Profi-Tipps
- Langkornreis (Basmati) funktioniert am besten
- Deckel während des Kochens nicht öffnen!
- Reste schmecken am nächsten Tag noch besser
- Für mehr Protein: Kichererbsen oder ein Ei obendrauf
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